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Intenso aroma a azeitonas frescas e pimenta com final de boca persistente e elegante.

Fundada em 2001 pelo casal de enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, que tem investido e comprado vinhas velhas e propriedades no vale do Rio Pinhão. "O nosso objectivo é criar vinhos que expressem todo o carácter das vinhas velhas e castas indígenas do Douro, procurando o equilíbrio entre a concentração, complexidade e elegância. Em 2007 iniciámos a produção do nosso azeite feito a partir das nossas velhas oliveiras."

Ficha Técnica
Capacidade 2000 gfs 500 ml.
Dados Analíticos Acidez : 0,2 % (ácido oléico)
Nota de prova Intenso aroma a azeitonas
Produtor Wine & Soul
Variedade: Oliveiras com mais de 70 anos em sistema de produção orgânico. Cobrançosa, Madural e Verdeal.
Região Douro; Cima Corgo, Pinhão Valley, Vale de Mendiz.

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