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Quando se mudaram para as Cortes de Cima em 1988 e começaram a plantar a sua vinha, reservaram 50 hectares para o olival projectando a produção de azeite na propriedade. A variedade escolhida foi a Cobrançosa, de origem portuguesa e de notável adaptação às condições da região alentejana. Como acontece com as suas vinhas, as oliveiras estão creditadas num programa de sustentabilidade chamado “protecção integrada”, que limita e regula o uso de químicos nocivos ao meio ambiente.

Ficha Técnica
Capacidade 20.000 garrafas (500 ml)
Colheita Novembro 2018
Dados Analíticos Acidez Máxima: 0.12% Índice de Peróxido (meq O2/Kg): 5.2 K232: 1.63 K268: 0.16 ΔK: -0.01
Engarrafamento Janeiro 2019 (Lote: L AZ 19 010), Cápsulas invioláveis e anti-gotas
Nota de prova O azeite é harmonioso, possui uma cor profunda, de um tom amarelo esverdeado, e um aroma intenso de erva fresca e maçãs verdes característico da variedade Cobrançosa. No paladar apresenta sabores de azeitonas verdes e frescas, com bom equilíbrio entre um ligeiro picante e um amargo suave, terminando com uma persistência agradável e complexa.
Validade 10.01.2023
Variedade: 100% Cobrançosa
Ano 2019
Região Alentejo

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