Fermentado em cuba de cimento sem controlo de temperatura, porque o mosto é amuado com aguardente vínica pouco tempo após o inicio da fermentação. Depois de desengaçadas, as uvas fermentam com a película. Durante o Inverno (5-6 meses) o vinho mantém-se com as massas, sendo depois retirado. As massas são prensadas e este vinho de prensa é separado.
Ficha Técnica | |
Álcool | 17.5 % |
Casta | Moscatel de Setúbal |
Produtor | Horácio Simões |
Ano | 2016 |
Estilo | Moscatel |
Região | Setúbal |