Proveniente da bacia do mediterrâneo e muito popular em zonas como Calasparra, Valência ou Sevilha, é com muito orgulho que Loverice leva até si este fantástico arroz japónica, considerado por muitos chef’s de cozinha como o melhor arroz do mundo. E que bem que ele se dá nos nossos campos!
O seu bago, depois de cozido, aumenta o seu volume até ao triplo e mantém-se sempre solto graças ao equilíbrio entre amilose e amilopectina. Trata-se de um arroz bastante consistente e uniforme, não fica espapaçado nem abre longitudinalmente. O nosso arroz é guardado em câmaras de frio por forma a preservar todas as suas qualidades e nutrientes.
O arroz bomba é pequeno no seu bago, mas grande no seu sabor, por isso é indicado para os melhores pratos de arroz de forno, paelhas ou arroz à valenciana.