Com os vinhos Beyra, Rui Roboredo Madeira, procura a identidade própria da região da Beira Interior: vinhos de grande complexidade que resultam da combinação entre intensidade aromática, mineralidade e frescuraAroma explosivo, muito intenso, frutos silvestres e especiarias com notas intensas de al..

Os vinhos produzidos na quinta são, dependendo dos anos, o Vinha do Fojo ou o Fojo. Sempre e exclusivamente da mesma vinha, uma vinha velha com castas misturadas. São vinhos de grande longevidade produzidos de forma tradicional, em lagares com pisa a pé. Trabalhamos num total respeito pela vinha e p..

Concentrado, aroma de grande complexidade onde se percebem notas de frutos do bosque, pimenta, baunilha. Taninos nobres, boa textura com grande equilíbrio. Final longo e sedoso...

Estes vinhos associam a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, desde 1598, levam uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli. Produzido a partir das castas, criteriosamente selecionadas, Alicante Bouschet e Tincadeira, plantadas nas vinhas mais velhas da Fundação Eugé..

Vinha velha, vinificada em lagar sem desengaço e estágio em tonel. Após colocação no mercado em 1995, reservaram-se várias centenas de garrafas destinadas a coleção privada, que entretanto ficaram esquecidas numa antiga adega durante 10 anos. Disponibilizam-se agora cerca de 300 garrafas...

Legado 2009 - Apresenta uma cor rubi profunda e o seu aroma tem excelente intensidade e complexidade, sobressaindo os frutos secos como o figo e ameixa, notas balsâmicas de trufas e “sous-bois”, bem como especiarias como a pimenta e o caril. A madeira de excelente qualidade está muito bem integrada...

Colheita manual em caixas de 20 Kg. Desengace, esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 48 horas, seguido de fermentação alcoólica com temperatura controlada a 24ºC. Estágio em barricas novas de carvalho francês onde permanece durante 18 meses...