As uvas foram fermentadas em cubas de aço inox com controlo de temperatura e remontagem, com capacidade para 3000Kg. Fermentação malolática em cubas de aço inox passando seguidamente para barricas novas de carvalho francês Allier, onde permaneceu durante 20 meses. Aroma muito concentrado. Com notas balsâmicas de carvalho, figo, ameixas pretas e tabaco. Sabor encorpado, firme, maduro com taninos acetinados. Notas minerais e um final complexo e persistente muito elegante.
Ficha Técnica | |
Álcool | 14,5% |
Casta | Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz |
Enologia | Francisco Olazabal, Francisco Ferreira |
Produtor | Quinta do Vallado |
Ano | 2014 |
Estilo | Vinho Tinto |
Região | Douro |