Vinificado em lagares com pisa tradicional a pé durante 6 dias. Fermentação malolática feita em barricas de 225 litros carvalho francês onde permaneceu, após passagem a limpo, mais 18 meses. 40% barricas novas e 60% barricas de 2º ano. Quinta do Vallado Sousão apresenta um aroma muito concentrado, com notas balsâmicas de madeira de carvalho, frutos pretos, tabaco e especiarias. Na boca é encorpado, carnudo com excelente acidez. Final mineral, fresco e longo com sabor a frutos pretos.
| Ficha Técnica | |
| Álcool | 14,0% |
| Casta | Sousão |
| Enologia | Francisco Olazabal, Francisco Ferreira |
| Produtor | Quinta do Vallado |
| Ano | 2016 |
| Estilo | Vinho Tinto |
| Região | Douro |
