Fermentação de levedura indígena a uma temperatura de cerca de 24 - 28 de º C durante 3 a 4 dias. A interrupção da fermentação com aguardente. Encenação de 8 anos em barris de carvalho. Tom acobreado. Aroma de caramelo, com notas de especiarias e figos secos. Muito suave e equilibrado, mas com uma personalidade forte. Final longo e harmonioso.
Ficha Técnica | |
Álcool | 20% |
Capacidade | 0,75 Litros |
Casta | Vinhas Velhas |
Enologia | Tiago Alves de Sousa, Domingos Alves de Sousa |
Produtor | Alves de Sousa |
Estilo | Vinho Tawny |
Região | Douro |