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11,98€



Casta rainha do Dão, o Encruzado revela de uma forma ímpar a elegância lendária dos vinhos da região. Um encruzado com notas cítricas delicadas, elegante, puro e fresco. Apresenta uma mineralidade já presente nos vinhos da Passarella com capacidade de crescer em garrafa.
Aromas cheios de maracujá e limão. Muito concentrado e aromático. Na boca é seco, salgado é como um espelho do nariz: maracujá e limão. Ainda é fase muito infantil. que pode ter mais de acidez. Ele tem um perfil das flores mais finas e delicadas. Luz, mas muito afiada. Final longo e persistente. 

Ficha Técnica
Álcool 13%
Casta Encruzado
Consumo Potencial de Envelhecimento
Enologia Paulo Nunes
Produtor Casa da Passarella
Sugestão de Acompanhamento Versátil, acompanha muito bem desde saladas a pratos mais estruturados.
Vinificação A vinificação decorre com uma longa maceração pré-fermentativa, seguida de leve prensagem. De seguida o mosto é conduzido para um processo de decantação natural, e a fermentação decorre de uma forma lenta em barricas usadas de 600 litros, em carvalho francês.
Ano 2018
Estilo Vinho Branco
Região Dão
Prémios Concurso Vinhos de Portugal 2018, Grande Ouro
Temperatura de Consumo Servir a 10º-12º

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