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Quatro parcelas de vinha centenária, um denominador comum: o renascimento das técnicas ancestrais de vinificação do Dão. Preservar o património genético e cultural da região através de uma abordagem minimalista na adega. Potenciar o melhor que a vinha nos dá, respeitando a sua história. Estagiou um ano em barrica e dois anos em garrafa, na boca apresenta-se elegante, delicado e com grande complexidade.

Ficha Técnica
Álcool 13 %
Capacidade 0,75 Litros
Casta Alfrocheiro, Touriga Nacional, Verdelho, Malvasia Fina, Jaen, Encruzado
Consumo Desde já
Enologia Paulo Nunes
Produtor Casa da Passarella
Sugestão de Acompanhamento Foie-gras, entradas requintadas e doces conventuais
Vinificação Em cuba de cimento com maceração pré e pós-fermentativa
Ano 2014
Estilo Vinho Tinto
Região Dão
Temperatura de Consumo Servir a 14-16º

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