Quatro parcelas de vinha centenária, um denominador comum: o renascimento das técnicas ancestrais de vinificação do Dão. Preservar o património genético e cultural da região através de uma abordagem minimalista na adega. Potenciar o melhor que a vinha nos dá, respeitando a sua história. Estagiou um ano em barrica e dois anos em garrafa, na boca apresenta-se elegante, delicado e com grande complexidade.
| Ficha Técnica | |
| Álcool | 13 % |
| Capacidade | 0,75 Litros |
| Casta | Alfrocheiro, Touriga Nacional, Verdelho, Malvasia Fina, Jaen, Encruzado |
| Consumo | Desde já |
| Enologia | Paulo Nunes |
| Produtor | Casa da Passarella |
| Sugestão de Acompanhamento | Foie-gras, entradas requintadas e doces conventuais |
| Vinificação | Em cuba de cimento com maceração pré e pós-fermentativa |
| Ano | 2014 |
| Estilo | Vinho Tinto |
| Região | Dão |
| Temperatura de Consumo | Servir a 14-16º |
