O Charme é um vinho raro do Douro. A sua elegância e complexidade, os seus taninos envolvente e macios, são uma forma única de expressar as vinhas velhas, mais frescas e abrigadas de Vale de Mendiz, em pleno vale do Pinhão. Dirk Niepoort tem no Charme a sua derradeira interpretação e denunciada paixão pela região da Borgonha. Um vinho de assinatura, um vinho ímpar. O Charme é o único vinho tranquilo produzido na adega de Vale de Mendiz, nos lagares redondos de granito.
| Ficha Técnica | |
| Álcool | 13.5% |
| Casta | Tinta Roriz, Touriga Franca e outras |
| Dados Analíticos | Acidez: 5.3 g/l ; PH: 3.61 ; Açucares: 0.6 g/l |
| Engarrafamento | Março 2017 |
| Outras Pontuações | Revista de Vinhos: 18/20 pontos ; Robert Parker: 93/100 pontos |
| Produtor | Niepoort (Vinhos) S.A. |
| Sugestão de Acompanhamento | Cogumelos e pratos de caça, tal como perdiz ou faisão. |
| Vinificação | A vindima em Vale de Mendiz começou a 28 de agosto em condições favoráveis. À entrada da adega, uma seleção muito rigorosa na mesa de escolha, garantiu que apenas a melhor fruta fosse selecionada. As uvas foram suavemente esmagadas, nos lagares de granito, com 100% de engaço e pisa a pé. Na vinificação do Charme, a duração da maceração pré-fermentativa e início de fermentação alcoólica, é de extrema importância, uma vez que o controlo da extração é muito rigoroso. O vinho fermenta inicialmente em lagar, seguindo depois para barrica, onde termina a fermentação. O processo fica concluído com a trasfega e o envelhecimento em barricas de carvalho francês durante 15 a 19 meses. |
| Ano | 2015 |
| Estilo | Vinho Tinto |
| Região | Douro |
| Prémios | Revista de Vinhos 2017, Melhor de Portugal |
| Temperatura de Consumo | Servir a 16-18º |
