O nome misterioso refere-se à época em que a casta Syrah não era permitida no Alentejo. As uvas que deram origem a este vinho crescem nas vinhas, onde se segue um programa de viticultura sustentada. As uvas foram rigorosamente seleccionadas pelo que estavam num óptimo estado de maturação. Foram fermentadas sem engaço, a temperaturas controladas, e regulares delestage, com um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos e conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos. Envelhecido durante 8 meses em barricas de carvalho francês até altura do engarrafamento em Julho de 2013. Fruta de bago preto, ameixas e delicadas notas de tosta. Especiarias, terroso, complexo. Elegante no palato, com fruta aveludada apoiada por uma firme estrutura de taninos. Um Incógnito clássico, já está acessível mas com equilíbrio e estrutura para uma evolução a longo prazo.
Ficha Técnica | |
Álcool | 14% |
Casta | Syrah |
Consumo | Um Incógnito clássico, já está acessível mas com equilíbrio e estrutura para uma evolução a longo prazo. |
Enologia | Hamilton Reis |
Produtor | Cortes de Cima |
Vinificação | As uvas que deram origem a este vinho crescem nas vinhas, onde se segue um programa de viticultura sustentada. As uvas foram rigorosamente seleccionadas pelo que estavam num óptimo estado de maturação. Foram fermentadas sem engaço, a temperaturas controladas, e regulares delestage, com um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos e conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos. Envelhecido durante 8 meses em barricas de carvalho francês até altura do engarrafamento em Julho de 2013. |
Ano | 2014 |
Estilo | Vinho Tinto |
Região | Alentejo |