Criteriosa selecção das uvas de uma única parcela cuiltivada na Quinta do Valdoeiro. Prensagem suave de uva inteira e separação das melhores frações de mosto lágrima. Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada. Segunda fermentação em garrafa de acordo com os preceitos do método tradicional. Estágio "sur lies" prolongado para atingir maior complexidade e elegancia.
| Ficha Técnica | |
| Álcool | 12.5 % |
| Casta | Chardonnay |
| Enologia | João Soares |
| Sugestão de Acompanhamento | Perfeito com saladas, peixes e também no início de uma refeição. |
| Vinificação | Em primeiro lugar a fermentação em tanques de aço inoxidável com controlo da temperatura e a segunda fermentação usando o método Charmat. |
| Ano | 2010 |
| Estilo | Espumante |
| Região | Bairrada |
| Temperatura de Consumo | Servir a uma temperatura de 6 ° C a 8 ° C. |
