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  O blog é um vinho de terroir, um vinho feito na vinha, escolhido das nossas melhores parcelas, de vinhas com uma produção ridiculamente baixa. Em 2015 desfrutávamos de duas castas excecionalmente boas, Syrah e Alicante Bouschet, que nos permitiram elaborar um vinho extraordinário, perfeito na exuberância frutada e na estrutura das duas castas. Uma ligação que revelou ser tão completa… que decidimos reeditar este bivarietal.
 

 

Ficha Técnica
Álcool 15%
Casta Alicante Bouschet, Syrah
Dados Analíticos Acidez: 6.0 g/l ; PH: 3.35
Engarrafamento Setembro 2017
Enologia Susana Esteban
Produtor Tiago Cabaço
Vinificação Em 2015 desfrutámos de maturações longas e lentas que as nossas cepas mais velhas e das nossas melhores parcelas aproveitaram para proporcionar uvas com um equilíbrio exemplar entre acidez e taninos. As duas castas que mais beneficiaram com a bondade excecional da natureza foram o Syrah e Alicante Bouschet, proporcionando uvas em perfeito estado de maturação. Com matériaprima tão boa preferimos trabalhá-las pouco, deixando que fossem as uvas a falar por si. Por isso pouco mais fizemos que uma pisa a pé nos nossos lagares, segundo os métodos mais tradicionais da região, a que se seguiu um estágio em barricas novas e barricas de segundo ano de carvalho francês, deixando que o vinho se exprima da forma mais pura.
Ano 2015
Estilo Vinho Tinto
Região Alentejo
Prémios Mundus Vini 2018, Ouro
Temperatura de Consumo Servir a 16-18º

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